两周前，成都街道上售卖的泰国金枕榴莲，每斤价格还在29.8元—33元之间。最近，卖价已经逼近每斤50元。不只是最近一两周，自今年4月中下旬榴莲大量上市以来，包括成都在内的全国市场上，榴莲几乎是“涨声一片”。越火越贵、越贵越火，今年的榴莲市场不太寻常。

　　随着天气逐渐热起来，成都街市上售卖榴莲的点位越来越多，从商超到街边水果店，再到流动摊贩，堆成小山的榴莲尤为显眼。

　　职场女生陈佳华是十足的“榴莲控”。“今年市面上榴莲特别多，逛街转个身都能看见卖榴莲的。”陈佳华介绍，自己家附近就有3家水果店，每家店门前都堆满了榴莲，“近期我买的带壳金枕榴莲价格约30元/斤，较往年贵了不少……”

　　“最近日均售出榴莲约30个。”谈起为什么榴莲如此畅销，成都市成华区某社区水果店刘姓老板认为主要还是需求推动，“过去3年受疫情影响，国内市场进口水果少，压抑了消费者的需求。今年随着市场恢复，大量进口榴莲蜂拥入市，迅速带火了行情。”

　　四川雨润国际农产品交易中心是西南地区最大的“菜篮子”，也是我省最大的榴莲批发市场。5月20日下午3点过，临近收市时间，记者在市场里注意到不少货车已“空空如也”。

　　“今年是卖榴莲以来生意最好的一年，最多时一天能卖两万多个。”四川鑫农链商贸有限公司销售负责人王洪伟介绍，“今天总共到了7车水果，其中5车是榴莲，光上午就卖了两车，比往年快多了。现在，下游水果批发商不是几箱几箱进货，基本都是一次拿几百箱回去……”

　　至于价格，王洪伟表示，目前泰国金枕榴莲批发价为每斤20多元，“而往年批发价只有现在的三分之二左右。”

　　四川雨润国际农产品交易中心进口果区现场负责人雷智介绍，目前送进市场的榴莲保持在平均每天15辆标准大货车的水平，是往年的5倍，“如果来晚了，根本抢不到货。”

　　四川成泰南向国际贸易有限公司运营经理赵斌认为，这和泰国当地有限的榴莲产量有关。

　　“最近，就连在泰国本地市场也很难抢到货半岛真人。”赵斌说，由于近年来中国消费市场对榴莲需求不断扩大，作为金枕榴莲最大产地的泰国也供不应求，导致价格水涨船高。“今年五月，金枕榴莲在泰国当地的零售价折合人民币约25元/斤，相比四月上涨了10多元。”

　　价格之所以飙涨还有更关键的原因——赵斌发现，目前泰国第一批上市的榴莲已进入收尾阶段，而市场需求仍在持续增加，由此出现了“越火越贵、越贵越火”的局面。

　　“五月底、六月初会有一批新的成熟榴莲上市，届时价格或会慢慢下调。”赵斌预测。

　　随着中老铁路开通，大量东南亚水果通过铁路运输进入中国，当下不少泰国榴莲通过“水果专列”已进入广州、昆明等地市场。对此，成都国际铁路班列有限公司市场营销部经理宁巍透露，他们计划依托中老铁路于今年五月底开通新的“水果专列”，目前正抓紧进行冷链技术测试，“铁路运输货运量更大、速度更快。随着运输成本降低，未来榴莲价格也将进一步下调。”

　　此外，未来海南也有多家生态园的本土育种榴莲将成熟上市。不过有专家表示，由于海南种植榴莲时间较短，今年还无法实现大面积上市，对当下榴莲市场整体价格不会带来较大影响。

　　报道中提到，4月底，成都街头的兔头普遍涨价，每个兔头的价格普遍卖到了15元或者16元。有商家甚至一周内三次涨价，从12元/个，涨到15元/个。对于涨价的原因，商家们纷纷表示，是原材料价格上涨。

　　记者在成都市区走访发现，成都本地多家知名餐馆的兔头价格均有所上涨，由原来的13—14元/个上涨至15—16元/个。成都西三环外的一家兔头店在5月11日贴出了“敬告顾客”的通知，称鉴于近期原材料价格不断上涨，兔头价格于5月11日调整为每个18元。而且记者在市中心春熙路的一家老妈兔头店看到，兔头标价“18元/个”，个头“特大”的兔头甚至卖到22元/个。

　　记者了解到，成都三联家禽市场鲜兔头的价格目前为每斤35元左右。“跟4月底差不多是持平的。”成都兔业协会会长刘孟林介绍，今年4月，鲜兔头价格确实出现了一定的上涨，每斤价格从3月的30元左右涨到了34元左右，折算下来，每个鲜兔头8.5元左右，比去年同期涨了2元左右。

　　相比鲜兔头，冻兔头的价格涨幅更大。有商家称，价格最高的时候，每个冻兔头价格接近10元，往年才6块多。

　　为何涨价？有内部人士坦言，一方面与天气热，兔子量少有关；另一方面，也与“囤货”有关。“很多商家，实际库房里有货，但现在不想出，想等到夏天旺季的时候卖高价，反正冻货可以存放。”

　　那么，兔头涨价何时是个头？多位受访者透露，夏季是兔头消费旺季，加之较高的气温影响兔子繁殖，因此近两三个月兔头的价格或将维持，而等夏天过去后，价格将慢慢下落。

　　高汤盛于“海碗”，一层铜钱厚的热油浮于汤面保温固鲜。碗口不见一丝热气，汤温却长时间保持在95℃左右，1秒煮熟鹌鹑蛋，5秒烫熟瘦肉片……

　　享用时，生肉滚上蛋液入汤，熟肉次之，菊花瓣随后，紧接着是豆腐皮、豌豆坨、素菜……最后米线入碗。几涮之后，生肉生食迅速氽熟。食材与汤汁完美融合，鲜美馥郁之余，又不会因长时间烹煮而破坏食材本身的味道。

　　这便是有着300多年历史的蒙自过桥米线，作为国家级非物质文化遗产、中华名小吃，有着“到蒙自没吃过桥米线，等于没到过蒙自”的说法。

　　“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香”，石屏豆腐已有600多年的历史。而石屏豆腐之所以出名，关键是点制独特。它不用石膏和卤水，直接采用石屏古城天然地下井水点制而成，质嫩、味美、营养丰半岛综合富。有小贩曾经把古城井水运至其他地方点制豆腐，竟结不出豆花。于是，人们说石屏豆腐是“带不走的专利”。

　　如果没有在玉溪半山常乐温泉泡温泉的，来到大营街也一定不要忘了补上。古称汇溪的大营街，地上水多，地下泉涌。映月潭、汇龙温泉文化庄园、常里温泉，泡温泉似乎成了到大营街的必打卡项目。除了泡温泉半岛真人，到大营街最不能缺的便是吃烤鸭了。大营街烤鸭历史悠久，是玉溪当地的传统名菜。大营街烤鸭在制作技艺上对北方烤鸭进行了改良，在口味上形成了独特的地方特色。其中，最大的两项改变就是烤炉变焖炉、柴火换松毛。这里的烤鸭和青松毛固有的清香融为一体，特殊香气扑鼻而来。

　　乘坐高铁的你，在曲靖火车北站下车，首站必定去吃一碗正宗的曲靖蒸饵丝。火车站广场前行几百米便是“靖晨园”，他家的曲靖半岛综合蒸饵丝可是非遗名小吃。对许多曲靖人来说，清晨是从一碗热气腾腾的蒸饵丝开始的。将饵块切成细丝，拌上油后上笼蒸熟。放上葱花、腌菜、韭菜等佐料，浇上一勺卤制的杂酱，再滴入秘制酱油，色泽鲜艳，香气诱人，配上一碗撒了葱花的骨头汤，丝滑爽口。

　　每到一个旅游目的地，除了看好看的风半岛综合景，能吃到当地正宗的美食，是很多人的心之所向。在丽江，有很多美食让人欲罢不能，丽江粑粑、苦荞粑粑、纳西米糕……每一样都是人间美味。

　　丽江粑粑是纳西族独具特色的美食之一，历史悠久，色泽金黄，香味扑鼻。吃起来酥脆可口，曾是茶马古道上马帮商队备用的干粮。口味上，丽江粑粑有甜、咸二味，甜的有白糖、红糖两种；咸的一般有火腿、椒盐两种。吃丽江粑粑时，可根据个人口味不同，佐以酥油茶、豆浆、咖啡等，是老幼皆宜的风味小吃。

　　久负盛名的皇封名吃“大救驾”，用饵块烹制而成。在制作过程中，会先将饵块卷切成三角形的小片，再加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等辅料，最后放入旺火的锅中爆炒。出锅后的“大救驾”色泽金黄，油而不腻。以其色、香、味、形四美并具的独特品质，倾倒了有此口福的天下吃客。